Audrey Donatoni, diététicienne, nous donne les clefs pour un petit-déjeuner sain et équilibré pour démarrer la journée.

Comment composer un petit-déjeuner équilibré à base de fruits ?

Le petit-déjeuner doit débuter avec un grand verre d’eau afin de réveiller l’organisme et réhydrater le corps après ce jeûne nocturne. Un corps bien hydraté = un bon transit, une belle peau et un corps en bonne santé !

Ensuite, pour un apport d’énergie durable toute la matinée, je conseille de manger des protéines, des glucides complexes et des fibres : le trio gagnant pour éviter les fringales ainsi qu’une baisse d’énergie qui peut avoir des répercussions sur la concentration. Ajoutez des oléagineux et des graines pour les fibres, les acides gras, les protéines et les minéraux.

Bien évidement n’oubliez pas les fruits frais pour les fibres, l’eau et les nutriments qu’ils contiennent. Essayez de varier régulièrement les fruits pour apporter à votre corps des vitamines et minéraux différents. Privilégiez aussi ceux riches en vitamine C comme Nergi®, le Mini Kiwi.

Voici un exemple de petit-déjeuner parfait : l’overnight pudding. La veille, mettez des flocons d’avoine dans un bol, ajoutez des oléagineux, des graines, du lait végétal et laissez gonfler toute la nuit. Le lendemain matin, ajoutez des fruits frais comme le Mini Kiwi et du beurre de cacahuètes si vous aimez. Voilà un petit-déjeuner rapide à préparer, équilibré facile à emporter et remplit de nutriments !

Le saviez-vous ?

Quelques chiffres sur Nergi®, le Mini Kiwi :

Vitamine C 52,5 mg pour 100 g de fruits entiers – propriété antioxydante
Vitamine E 5,28 mg pour 100 g – propriété antioxydante
Fibres 3,6mg pour 100 g
Potassium 268mg pour 100 g
Calcium 45,9 mg pour 100 g
Magnésium 19,4 mg pour 100 g
Phosphore 29,4 mg pour 100 g
Sain et peu calorique : 52 calories pour 100 g

Sources : PLANT AND FOOD RESEARCH, 2015 – AGROTEC (France – 2016)