À servir Chaud
Pavé de Magret de canard rôti et mini kiwis Nergi®
15 min.
4 personnes
36 NERGI®
Moyen
Ingrédients
- 2 barquettes de Nergi® (340 g)
- 2 magrets de canard
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 20 cL de jus de veau
- 4 branches de thym
- 2 cuillères à soupe d'armagnac
- 20 g de beurre
- Sel, Poivre
Recette
- Dans une casserole, réunir le vinaigre et le miel. Bouillir et laisser cuire jusqu’au caramel.
- Verser l’armagnac, le jus de veau. Porter de nouveau à ébullition. Réserver hors du feu, rectifier l’assaisonnement. Monter au beurre. Ajouter les Nergi® coupés en deux.
- Couper les magrets en pavés. Saler, poivrer et rôtir les pavés de magret de canard au four.
- Servir avec la sauce et le thym piqué sur les pavés.
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