per servire Freddo
Insalatona “N’ergiE”
15 min.
1 persone
5 NERGI®
Economico
Ingredienti
- 1 vaschetta di Nergi® (125 g)
- 6 chicchi d’uva
- 1 cucchiaio di nocciole
- 1 piccola manciata di foglie di spinaci
- 3 cucchiai di quinoa cotta
- 1 piccola manciata di cavolo rosso tritato
- 100 gr. di pollo grigliato, o saltato in padella
- Scaglie di Grana Padano (a piacere)
- 3 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di acqua
- Sale, pepe
Ricette
- Unire in un grilletto per insalata prezzemolo (precedentemente pulito), olio, aceto e acqua.
- Aggiungere il cavolo già tritato e il pollo sminuzzato. Coprire il tutto con la quinoa (già cotta).
- Tagliare a metà i Nergi® e gli acini di uva, poi aggiungerli all'insalata. Cospargere con le nocciole (meglio se sbriciolate), le foglie di spinaci e le scaglie di parmigiano.
- Coprire il contenitore e far riposare in frigorifero fino degustazione.
- Questa insalata (completa ed equilibrata) può essere conservata in frigo per 24 ore. Se sigillata in un contenitore, può essere portata in ufficio, o per un pic-nic.
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NERGI® da ENERGY
